第60章 泥味[第1頁/共3頁]

然後拿起第二把壺，遞給聞一鳴道：“此壺如何？”

聞一鳴放下西施壺，接過半月壺道：“半月壺一向以樸素無華、高雅端莊而獨占一席之地，從古到今長盛不衰，正所謂弱水三千，僅飲一瓢。”

都是熟人，嚴四海曉得淩天成不懂紫沙壺，主如果問聞一鳴，看看這個年青人另有多少奇異之處！

“妙哉！”嚴四海大笑道：“鬆風檜雨到來初，急引銅瓶離竹爐，待得聲聞俱寂後，一甌春雪勝醍醐。”

聞一鳴和嚴四海異口同聲，相視一笑，老爺子拿起鐵壺，燃燒炭火，等水微微沉澱，拿起桌上第一把紫沙壺道：“你們看此壺如何？”

“小大泡附於器壁，叫“蝦眼“，普通水一受熱便會呈現。然後汽泡漸大，似“蟹眼“，似“魚眼“，最後“連珠“湧出。這時候汽化征象達到飛騰，水溫升至100℃，則如“鼓浪“，即沸騰是也。”

翻開壺蓋，深吸口氣，讚歎道：“優良黃龍山原礦朱泥，泥色硃紅微嫣，具綿密柔滑之砂感，熱水衝淋立展柔滑鮮紅特性，壺身遊移紫光遽現，奧秘誘人風味令愛壺人神醉。以之衝茗之茶湯敞亮活潑、稱心果斷、易展揚香而聚甘柔甜。”

“黃龍山綠泥，所製壺質感樸拙，砂質細緻而富有顆粒美感。壺品光彩米黃泛青，泡養後慢慢轉為溫潤的亮色，包漿感好而易於泡養，發幽然青光。產於黃龍山礦脈，是紫砂泥中的夾脂，故有泥中泥之稱。”

聞一鳴點頭獎飾，不愧是妙手，幾句話深切淺出道明道理，笑道：“清朝名流李南金寫有一首詠煮茶火候的詩：砌蟲唧唧萬蟬催，忽有千車捆載來，聽得鬆風並澗水，急呼縹色綠瓷。”

“所謂“初聲“、“轉聲“、“振聲“、“驟聲“皆是未沸時水汽與器壁共振收回的聲響，無聲則沸。如鄙諺所說“開水不響，響水不開“。”

淩天成看一眼壺，無法道：“老爺子是難為我？壺不懂，說出來丟人，一鳴，你看如何？”

聞一鳴悄悄撫摩著壺，侃侃而談道：“合適烏龍生茶，輕焙火係列最好。鐵觀音，中焙火或重焙火係列為上！”

“宋朝之前燒水用“鍑“，形似釜式大口鍋，方耳，寬邊，鍑底中間凸起似“臍“，因無蓋故可形辨。宋今後改用有蓋銅瓶燒水，是否沸騰隻要靠“聲辨“。”

“好了！”

“好！”

“妙哉！”

聞一鳴接過紫沙壺，動手溫潤如玉，包漿豐富，寶光深蘊。翻開壺蓋，暗香撲鼻，感慨道：“百聞不如一見，嚴老果然是大裡手，好一把顧景舟的西施壺！”