84.第 84 章[第1頁/共5頁]

以是沈新華幾次交代，低於十公分長的龍蝦現在不收，最好放回河裡。（當然十公分隻是一個概數，必定往大的說。）

公社人也瞭解，兩邊都做點讓步，沈家三兄弟主動提出讓一分利潤（實在各占一半是來前飯店帶領就同沈家三兄弟籌議好的分派），然後都對勁了，皆大歡樂。

鹽水鴨還要等好久才進鍋，阿誰爐子一向在燒熱水，至於著多出來得一個爐子，沈喜梅想起那塊豬肉彷彿是腰條，在提籃裡找出一個玄色的沙鍋，籌辦做一道費事的菜：沙鍋紅燒肉。

“這做法，都是書上看到瞎揣摩的……大嫂你看著點，我去五叔家一趟。”搬東西趁便看下詳細的時候。

“冇事，我們鎮上的病院還能夠，實在不可還能夠刨腹，現在醫學發財不比疇前，不會有傷害！”

接下來就是配鹵水了，沈喜梅挑了隻陶瓷的燉缽放在燒得最旺的爐子上，不斷的往燉缽裡增加著油、蔥薑、食鹽、醬油、冰糖、桂皮、等十來種質料簡樸翻炒下，添上八分滿的水，將吊曬的鴨子整隻默進鹵水裡，挖了一勺紅薯粉在裡頭，等水沸了，倒上黃酒蓋好讓它自個燒著。

公社帶領聞絃歌而知雅意，頓時包管這事隻會交給沈家三兄弟，如果有其彆人發賣，必須顛末公社（如果誰有本領找到買家也是能夠的，記得上交一部分利潤就行了。）。

老鴨湯和啤酒鴨冇有顧忌，普通剖就行了, 關頭是鹽水鴨和鹵鴨, 最好開小口兒。

他是大哥，這類時候也隻要上趕著忙活，要不能希冀瘦成麻桿的劉赤軍？

“爐子我都有效呢，要不我再去借一個？”想到冰粉內裡放點熬好的綠豆沙也挺好的，沈喜梅說完就站起來往外走。

沈喜梅見鹽水鴨醃製的時候快到了，正在做呆會浸泡鴨子的清鹵，聽了沈喜桃的話，也不推讓，到鍋台上拿來過年炸年貨用的漏勺，遞給沈喜桃。

在收買代價上，公社帶領也聽取了飯店的建議：沈家三兄弟遵循一毛五分一斤的代價收買，然後以兩毛五分錢一斤的代價賣給飯店。利潤公社和沈家三兄弟四六分。

放點薑、少量白糖，蔥段，八角，老抽醬油倒出來很多，水一小小勺，爐子上麵根基封死，用最小的火漸漸煨著，這麼咕隆個兩個小時，肥而不膩，瘦肉筋道，包管苦澀酥軟，入口即化。

彆的，沈家在前麵菜園裡開端挖坑，從河裡引水出去，沈新華和沈新全坐車到縣城割蟒片，買竹筐。到時候收買的龍蝦放到竹筐裡，竹筐放到有水的坑裡，早上直接抬上板車便能夠拉走了。