9.第9章[第2頁/共4頁]

東坡肉這道菜，唐芋一共也冇有做過幾次，謹慎翼翼地摸索著各個調料的分量，終究做出來的竟然還不錯。

外婆感喟一聲，“你外公的技術是真的不俗，可惜他這輩子冇趕上好時候，也就隻能給四裡八鄉燒燒菜……”

唐苗夾起一隻蝦，連殼都捨不得用手剝開，用筷子將蝦頭悄悄摘下，連殼帶肉的放進了嘴裡。油爆河蝦外脆裡嫩、鹹甜適口，入口以後舌頭悄悄地那麼一用力，殼和肉就分離開來。唐苗吸吮完蝦殼上的鹹甜滋味以後，才略帶不捨地將殼吐出去，開端細心咀嚼蝦肉和蝦腦的滋味。

因而唐芋拿著兩塊錢買了肉、買了蝦、買了豆腐，還剩了一毛四分錢回家。

唐芋拎上竹編的小菜籃，第一次感到買菜如此令人愉悅。

紅白相間的豬肉買了六兩，九毛六分錢。

外婆用筷子指著已經被唐苗吃光一角，暴露盤底的油爆河蝦，“諾，你看盤底的鹵汁。做得好的油爆河蝦，吃完蝦以後，盤子裡應當不留鹵汁。你這個留了這麼多，申明你鹵汁收的不敷乾。鹵汁收的不敷乾，就申明你火候把握的不敷好，蝦的味道和脆度上，都還差著那麼一點兒意義。”

不過轉念一想，倒也並不料外，外婆固然不會做菜，但是吃了幾十年外公做的菜，自但是然就將舌頭養的抉剔了。吃慣了美食以後，再吃不那麼完美的菜肴，天然輕易咀嚼出來差在那裡。

現在外婆竟然說她隻要外公兩三分的功力？

唐芋看到mm唐苗吃得如此滿足，本身心中也升起一種濃濃的滿足感，能給家人做出這麼好吃的菜，唐芋感覺比本身嘴裡吃進如何的山珍海味都更幸運。

唐芋問道，“有我外公的幾分離藝？”

不過外婆也隻是心中想想，冇有吭聲。唐芋第一天掙了錢，就想儘體例讓她們吃頓好的，這份情意，外婆內心清楚。

上輩子的時候，她固然冇機遇跟著甚麼良庖學習，但是本身也是在廚藝高低過苦工夫的，冬練三九夏練三伏，幾近冇有一天偷過懶。刀工、火候、調味……都是一點一點靠本身研討揣摩出來的。

唐苗站在唐芋身後不遠處，欣喜地望著鍋裡，抽抽鼻子，“姐，豆腐如何都這麼香！”

砧板那邊，唐芋將青紅椒切段，油鍋裡放入蔥、薑、蒜爆香，又挖了一大勺辣醬放進鍋裡，炒出油汪汪紅亮亮的紅油。